{"id":6120,"date":"2020-12-15T11:11:23","date_gmt":"2020-12-15T10:11:23","guid":{"rendered":"https:\/\/www.doghammer.de\/magazin\/?p=6120"},"modified":"2021-03-12T10:58:18","modified_gmt":"2021-03-12T09:58:18","slug":"vegane-plaetzchen-im-test","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.doghammer.de\/magazin\/vegane-plaetzchen-im-test\/","title":{"rendered":"Vegane Pl\u00e4tzchen im Test"},"content":{"rendered":"

[vc_row css=”.vc_custom_1601318421132{background-color: #ffffff !important;border-radius: 10px !important;}”][vc_column css=”.vc_custom_1601560879160{background-color: #ffe109 !important;border-radius: 10px !important;}”][vc_column_text]Du hast dir sicherlich schon einmal die Frage gestellt: \u201eSchmeckt man \u00fcberhaupt einen Unterschied zwischen \u201enormalen\u201c und veganen Pl\u00e4tzchen, oder schmecken die veganen Kekse vielleicht sogar besser?\u201c Wir haben es ausprobiert und Schokoladenbrot einmal in einer veganen Variante und einmal in der herk\u00f6mmlichen Variante gebacken. Was bei der Verkostung am Ende herausgekommen ist, h\u00e4tten wir nicht erwartet. Aber lies selbst\u2026<\/strong>[\/vc_column_text][vc_empty_space height=”22px”][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css=”.vc_custom_1601229768353{background-color: #ffffff !important;border-radius: 10px !important;}”][vc_column css=”.vc_custom_1601559601027{border-radius: 10px !important;}”][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_empty_space height=”Kraft\u00fcbungen an der Klimmzugstange”][vc_empty_space height=”22px”][vc_column_text]Zuerst einmal haben wir uns damit auseinandergesetzt, welche Zutaten nicht in den Pl\u00e4tzchenteig d\u00fcrfen, damit am Ende vegane Pl\u00e4tzchen entstehen. Klar: Eier, Butter, Milch das liegt doch auf der Hand und bei Schokoladenbrot darf nat\u00fcrlich auch keine herk\u00f6mmliche Schokolade zum Backen verwendet werden!<\/p>\n

Nachdem wir uns zwei Rezepte f\u00fcr unser Pl\u00e4tzchen-Experiment ausgesucht hatten, schl\u00fcpften wir in unsere nachhaltigen Winterschuhe<\/a> und dann ging es erst einmal zum Einkaufen \u2013 vegane Schokolade hatten wir n\u00e4mlich nicht im Haus.<\/p>\n

Die Zutaten f\u00fcr das \u201enormale\u201c Schokoladenbrot:<\/strong><\/h3>\n

250g Butter<\/p>\n

200g Zucker<\/p>\n

6 Eier (die haben wir von den H\u00fchnern meiner Familie bekommen)<\/p>\n

250g Zartbitter Schokolade + nochmal etwa 150g f\u00fcr die Glasur<\/p>\n

250g Mandeln (entweder in ganz oder schon gemahlen)<\/p>\n

50g Mandelsplitter (zur Verzierung)<\/p>\n

100g Mehl<\/p>\n

1 Prise Salz[\/vc_column_text][vc_empty_space height=”22px”][vc_single_image image=”6142″ img_size=”full” alignment=”center”][vc_empty_space height=”22px”][vc_column_text]<\/p>\n

Zubereitung des Teiges f\u00fcr das normale Schokoladenbrot:<\/h3>\n

1. Nimm die Eier und die Butter schon einmal aus dem K\u00fchlschrank, damit sie etwas w\u00e4rmer bzw. weicher werden.<\/p>\n

2. Zerkleinere getrennt die Schokoladen und die Mandeln in einer K\u00fcchenmaschine (nicht n\u00f6tig, wenn du gemahlene Mandeln gekauft hast) in zwei Schl\u00fcsseln f\u00fcllen.<\/p>\n

3. Butter und Zucker schaumig r\u00fchren, bis sie sich gut vermischt haben<\/p>\n

4. Gib nun die Eier zu dem Butter-Zuck Gemisch und verr\u00fchre sie noch einmal kr\u00e4ftig<\/p>\n

5. Zerkleinere Schokoladen, Mandeln, Mehl und Prise Salz dazugeben und zu einem Teig verr\u00fchren.<\/p>\n

6. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen und etwa 20 Minuten bei 170\u00b0C Unter-Oberhitze backen. Bei Umluft etwa 160\u00b0C.<\/p>\n

Nachdem der Teig ausgek\u00fchlt ist die Schokolade f\u00fcr die Glasur im Wasserbad schmelzen und gleichm\u00e4\u00dfig auf dem Teig verteilen. Wenn du m\u00f6chtest kannst du nun die Mandelsplitter auf die noch leicht fl\u00fcssige Schokolade streuen. Anschlie\u00dfend den Teig in Ecken und Rauten schneiden.[\/vc_column_text][vc_empty_space height=”22px”][vc_single_image image=”6143″ img_size=”full” alignment=”center”][vc_empty_space height=”60px”][vc_column_text]<\/p>\n

Und jetzt geht’s ans das vegane Schokoladenbrot…<\/strong><\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_empty_space height=”22px”][vc_column_text]<\/p>\n

Die Zutaten f\u00fcr das vegane Schokoladenbrot:<\/strong><\/h3>\n

250g Vegane Zartbitter-Schokolade + 150g f\u00fcr die Glasur<\/p>\n

250g Mandeln (ganz oder schon gemahlen)<\/p>\n

300g Kartoffeln (nicht gekocht, roh)<\/p>\n

200g brauner Zucker<\/p>\n

125g \u00d6l (neutral, am besten Raps- oder Sonnenblumen\u00f6l)<\/p>\n

85ml Wasser<\/p>\n

100g Mehl<\/p>\n

15g St\u00e4rke (auf Kartoffelbasis)<\/p>\n

1 TL Packpulver<\/p>\n

\u00bd TL Zimt<\/p>\n

Statt der Butter wird f\u00fcr das vegane Schokobrot \u00d6l verwendet und die Eier werden durch Kartoffeln ersetzt. Fazit des Einkaufs: Vegane Schokolade bekommt man nicht \u00fcberall, insgesamt waren die Zutaten etwa gleich teuer. Unsere M\u00fcslischl\u00fcsseln und Eierbecher aus Korkkeramik<\/a> funktionierten wir f\u00fcr das Backen etwas um.[\/vc_column_text][vc_empty_space height=”22px”][vc_single_image image=”6144″ img_size=”full” alignment=”center”][vc_empty_space height=”22px”][vc_column_text]<\/p>\n

Zubereitung des Teiges f\u00fcr das vegane Schokoladenbrot:<\/h3>\n

1. Zerkleinere getrennt die vegane Schokolade und die Mandeln (nicht n\u00f6tig, wenn du gemahlene Mandeln gekauft hast) in zwei Sch\u00fcsseln f\u00fcllen.<\/p>\n

2. Kartoffeln sch\u00e4len und mit der K\u00fcchenmaschine oder dem Zauberstab zerkleinern.<\/p>\n

3. Braunen Zucker zur zerkleinerten Kartoffel zugeben und verr\u00fchren.<\/p>\n

4. Anschie\u00dfend mit \u00d6l, Mehl, St\u00e4rke und Wasser zu einem Teig verr\u00fchren.<\/p>\n

5. Backpulver und Zimt zu geben und ein letztes Mal verr\u00fchren.<\/p>\n

6. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen und etwa 25 – 30 Minuten bei 180\u00b0C Unter-Oberhitze backen. Bei Umluft etwa 170\u00b0C.<\/p>\n

7. Nachdem der vegane Teig ausgek\u00fchlt ist die vegane Schokolade f\u00fcr die Glasur im Wasserbad schmelzen und gleichm\u00e4\u00dfig auf dem Teig verteilen. Wenn du m\u00f6chtest kannst du nun die Mandelsplitter auf die noch leicht fl\u00fcssige Schokolade streuen. Anschlie\u00dfend den Teig in Ecken und Rauten schneiden.<\/p>\n

Unser Tipp: F\u00fcr warme F\u00fc\u00dfe beim Backen sorgen unsere \u00f6kologischen H\u00fcttenschuhe<\/a> aus Schafwolle.[\/vc_column_text][vc_empty_space height=”22px”][vc_single_image image=”6146″ img_size=”full” alignment=”center”][vc_empty_space height=”22px”][vc_column_text]Insgesamt haben wir f\u00fcr die Zubereitung und das Backen beider Schokobrote etwa 2 bis 2,5 Stunden gebraucht. Die Zubereitung der Teige war wirklich einfach.<\/p>\n

Und nun der Vergleich zwischen normalen und veganem Schokoladenbrot:<\/h3>\n

Das normale Schokobrot sieht etwas luftiger und leichter aus, wohingegen das vegane Schokoladenbrot einen saftigeren und m\u00e4chtigeren Eindruck macht. Die Erstverkostung unserer Schokobrote haben wir mit unwissenden Pl\u00e4tzchenliebhabern gemacht. Geschmacklich fanden sie das vegane Schokobrot, wie auch schon unser erster Eindruck nach dem Backen gezeigt hat, deutlich saftiger, als das normale Schokobrot. Nur einer unserer Tester erkannte sofort, dass das eine Schokoladenbrot vegan ist. Wahrscheinlich hat er selbst schon \u00f6fter vegane Kuchen und Pl\u00e4tzchen gebacken \ud83d\ude09<\/p>\n

Die vegangen Weihnachtspl\u00e4tzchen k\u00f6nnen also allemal mit den Standard Rezepten mithalten![\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column css=”.vc_custom_1601479850007{border-radius: 10px !important;}”][vc_column_text]<\/p>\n

… viel Spa\u00df beim Backen und schreibt uns doch in die Kommentare, welches Schokoladenbrot euch besser schmeckt – vegan oder normal?!<\/h4>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=”1\/2″][vc_single_image image=”7983″ img_size=”full” alignment=”center”][vc_empty_space height=”50px”][\/vc_column][vc_column width=”1\/2″][vc_single_image image=”6125″ img_size=”full” alignment=”center”][vc_empty_space height=”50px”][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=”1\/3″][vc_empty_space height=”35px”][\/vc_column][vc_column width=”2\/3″][vc_empty_space height=”35px”][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column css=”.vc_custom_1601533941051{background-color: #ffe109 !important;border-radius: 10px !important;}”][vc_column_text]<\/p>\n

Fazit:<\/h3>\n

Am Ende hat uns das vegane Schokoladenbrot sogar besser geschmeckt, es ist im Vergleich zum normalen Schokoladenbrot etwas saftiger und schmeckt intensiver nach Schokolade. Wir k\u00f6nnen es als Alternative zu normalen Pl\u00e4tzchen nur empfehlen und w\u00fcnschen dir viel Spa\u00df beim Ausprobieren![\/vc_column_text][vc_empty_space height=”22px”][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=”1\/3″ css=”.vc_custom_1601561411577{border-radius: 10px !important;}”][vc_empty_space height=”22px”][vc_single_image image=”6150″ img_size=”full” onclick=”custom_link” img_link_target=”_blank” link=”https:\/\/www.doghammer.de\/shop\/fairtrade-huettenschuhe\/”][vc_column_text]\u00d6kologische H\u00fcttenschuhe<\/a> aus Kork und Wolle[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=”1\/3″][vc_empty_space height=”22px”][vc_single_image image=”6151″ img_size=”full” onclick=”custom_link” img_link_target=”_blank” link=”https:\/\/www.doghammer.de\/shop\/faire-trekking-wanderschuhe\/winter\/”][vc_column_text]Nachhaltige Winderschuhe<\/a> f\u00fcr Damen und Herren[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=”1\/3″][vc_empty_space height=”22px”][vc_single_image image=”6152″ img_size=”full” onclick=”custom_link” img_link_target=”_blank” link=”https:\/\/www.doghammer.de\/shop\/nachhaltige-sneaker\/”][vc_column_text]Faire Outdoor Sneaker<\/a> aus Kork und recycelten PET Flaschen[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Du hast dir sicherlich schon einmal die Frage gestellt: \u201eSchmeckt man \u00fcberhaupt einen Unterschied zwischen \u201enormalen\u201c und veganen Pl\u00e4tzchen, oder schmecken die veganen Pl\u00e4tzchen vielleicht sogar besser?\u201c Wir haben es ausprobiert und Schokoladenbrot einmal in einer veganen Variante und einmal in der herk\u00f6mmlichen Variante gebacken. Was bei der Verkostung am Ende herausgekommen ist, h\u00e4tten wir nicht erwartet. 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Bist du gespannt auf das Ergebnis?\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.doghammer.de\/magazin\/vegane-plaetzchen-im-test\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Vegane Pl\u00e4tzchen im Test | DOGHAMMER\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"adfg\u00e4lksdkl\u00f6l\u00f6k\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.doghammer.de\/magazin\/vegane-plaetzchen-im-test\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"DOGHAMMER Barfu\u00df-Magazin\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2020-12-15T10:11:23+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2021-03-12T09:58:18+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.doghammer.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/images.jpeg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"200\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"200\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Marina\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Verfasst von\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Marina\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Gesch\u00e4tzte Lesezeit\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"4\u00a0Minuten\" \/>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Vegane Pl\u00e4tzchen im Test | DOGHAMMER","description":"Wir haben uns gefragt, wie sich vegane Pl\u00e4tzchen eigentlich im Geschmack zu herk\u00f6mmlichen Pl\u00e4tzchen unterscheiden. 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