Veganes Bärlauchpesto – Bärlauchpesto selbst gemacht!
Veganes Bärlauchpesto Rezept – mit Gelinggarantie
Passend zu unserem Bärlauchbeitrag verraten wir euch nun, was ihr aus eurer Beute zaubern könnt. Der perfekte Einstieg in die Bärlauchwelt ist unserer Meinung nach ein selbstgemachtes Bärlauchpesto. Unkompliziert und schnell mit wenig Zutaten gelingt euch euer veganes Bärlauchpesto mit Nüssen ganz bestimmt!
Zutaten (1-2 Portionen)
- 100 g Bärlauch
- 40 g Nüsse: Mischung aus Pinien- und Cashewkernen (mit Sonnenblumenkernen schmeckts natürlich auch)
- 6-8 Esslöffel Olivenöl
- 3 Teelöffel Zitronensaft
- Salz, Pfeffer
optional: 2 Esslöffel veganer Parmesan (oder Hefeflocken)
…wer eine Löwenbande verköstigen möchte, multipliziert die Zutaten einfach dementsprechend
Zubereitung | veganes Bärlauchpesto
Zuerst müsst ihr die Nüsse für das Pesto, in diesem Fall eine Mischung aus Pinien- und Cashewkernen – ein Pesto mit Sonnenblumenkernen schmeckt natürlich genauso gut, in einer Pfanne anrösten.
Nun könnt ihr die restlichen Zutaten für euer veganes Pesto: den Bärlauch, die Nüsse, das Olivenöl, den Zitronensaft und eventuell den Parmesan in einen Mixer geben und auf niedriger Stufe verarbeiten.
Und schon ist euer selbstgemachtes veganes Bärlauchpesto fertig! Ganz egal ob ihr euch nun Nudeln dazu macht, es als Brotaufstrich verwendet, oder noch ganz andere Ideen dafür habt, wir wünschen euch einen guten Appetit!
Je nach Belieben könnt ihr für die richtige Konsistenz noch Öl hinzufügen (falls ihr zu wenig Flüssigkeit habt), dann könnt ihr das selbst hergestellte Pesto mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Fazit | veganes Bärlauchpesto Rezept
Wir freuen uns sehr, dass ihr nun euch und euren Liebsten nach eurer erfolgreichen Bärlauchjagt mit einem leckeren Essen verwöhnen könnt – auch die Supermarkt Jäger und Sammler haben sich eine angemessene Belohnung verdient! Wir wünschen euch wie immer ganz viel Spaß und Freude beim Nachkochen!
Du bist dir unsicher, worauf du beim Bärlauch sammeln achten solltest? Hier kannst du direkt nachlesen, worauf du beim Bärlauch sammeln achten solltest.
Keine Kommentare